Pečenje cijelih začina (poput kumina, korijandera ili kardamoma) na suhoj tavi prije mljevenja ili upotrebe dramatično oslobađa njihova eterična ulja, što dovodi do velikog Poboljšanje Arome. Tehnika Tostiranja (Pečenja):
Trikovi za aromu, dulje čuvanje i povećanje hranjivosti pečenih jela.