Pečenje cijelih začina (poput kumina, korijandera ili kardamoma) na suhoj tavi prije mljevenja ili upotrebe dramatično oslobađa njihova eterična ulja, što dovodi do velikog Poboljšanje Arome.
Tehnika Tostiranja (Pečenja):
- Tava: Upotrijebite suhu tavu (bez ulja) i zagrijte je na srednju temperaturu.
- Vrijeme: Pecite začine oko 3 minute, često miješajući, dok ne postanu mirisni.
- Upotreba: Odmah ih ohladite i upotrijebite ili sameljite. Aroma je neusporedivo bogatija i dublja.
